一言に鍋料理と言っても、いろいろなものがあります。
お肉ですと、すき焼き、しゃぶしゃぶ、お魚だとアンコウ鍋や、石狩鍋、かき鍋、つみれ鍋やおでん。
さて、コラーゲン鍋をご存知でしょうか？
最近、テレビ番組でお店の特集を放送したり、コラーゲン鍋の素のコマーシャルも流れていたりします。
この、コラーゲン鍋は、どのような料理なのでしょう。
その名前の通り、コラーゲンが入った鍋です。
コラーゲンを具財に食べるわけではありません。
例えば、コラーゲンが沢山あるフカヒレ、牛スジなどの、鍋で煮込んで食べるといったものです。
それらの具材を、ゆっくりと煮込んでいくと、鍋の中には、いつの間にかコラーゲンが溶け出してきます。
鍋でフカヒレを煮て、それをみんなでつついて食べるという習慣は今まではなかったでしょう。
牛スジも煮込みという料理ならありましたが、鍋に入れるとは、今まで聞いたことがありません。
これらの食材は煮込んでいくうちに、スープにコラーゲンが染み出します。
そして、コラーゲンが染み出したスープで、野菜を煮て食べるということです。
お店でも食べることが出来ますので、どんなものか食べてみてはいかがでしょう。
和食店だけでなく居酒屋さんでもコラーゲン鍋をやっているところがあります。
家庭でも簡単にコラーゲン鍋が出来るように、市販されています。
簡単ですから、おうちでチャレンジしても良いでしょう。
イチオシコラーゲンゼリー
うるおい宣言
